Anouk est titulaire d'une licence (Baccalauréat au Québec) en Histoire de l'Art de la Sorbonne, et d'une licence en Langues et littératures modernes chinoises de l'INALCO à Paris, ainsi que d'un diplôme de formation du français langue seconde de l'université régionale du BELC à Taipei, Taiwan. Elle a enseigné le français pendant 10 ans, en Chine, à Taiwan ainsi qu'au Canada. Anouk détient également une attestation d'habileté en tant qu'examinatrice DELF/DALF du Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse de France.